איסטנבול, עיר שבה מזרח פוגש מערב באמת, מציעה מגוון מסחרר של אפשרויות לינה. עבור מבקרים בפעם הראשונה, בחירת השכונה הנכונה יכולה לשפר משמעותית את החוויה שלכם, ולהשפיע על הכל, החל מהנסיעה היומית שלכם ועד לאווירה של הערבים שלכם. ה...

מעבר למסעדות הדגים העמוסות בתיירים ולמעונות המגה על הגגות שוכנת סצנת האוכל האמיתית של איסטנבול - הנמצאת בלוקנטות ברחובות צדדיים, מאפיות משפחתיות ומסעדות צנועות שהמקומיים נשבעים בהן. במקומות אלה אין שלטי אינסטגרם או תפריטים באנגלית - אבל מה שהם...

מעבר למסעדות הדגים העמוסות בתיירים ולמעונות המגה על הגגות שוכנת סצנת האוכל האמיתית של איסטנבול - הנמצאת בלוקנטות ברחובות צדדיים, מאפיות משפחתיות ומסעדות צנועות שהמקומיים נשבעים בהן. במקומות אלה אין שלטי אינסטגרם או תפריטים באנגלית - אבל מה שהם...

מערכת היחסים של איסטנבול עם תה וקפה עמוקה יותר מקפאין - היא שזורה במארג החיים החברתיים, תרבות העסקים והטקסים היומיומיים שהגדירו את העיר הזו במשך מאות שנים. בגני התה המסורתיים (çay bahçesi), גברים קשישים מבלים זמן שלם...

בעוד שמסעדות על הגג וברים היסטוריים זוכים לרוב באור הזרקורים, הטעם האמיתי של איסטנבול חי ברחובות הצדדיים השקטים, בלוקנטות השכונתיות השוקקות ובמקומות הבודדים המוכרים רק למי שחי כאן. אלה הם מקומות מפלט נסתרים לחובבי אוכל - מקומות...

הגיאוגרפיה הייחודית של איסטנבול, המשתרעת על פני שתי יבשות ומתגאה בקו רקיע המנוקד בכיפות וצריחים היסטוריים, הופכת אותה לעיר אידיאלית ליהנות מקפה או תה עם נוף. אין כמו ללגום תה טורקי מסורתי או...

סעודה ליד הבוספורוס היא יותר מסתם ארוחה - זוהי טקס. בריזה מהים, צללית הצריחים על רקע השמש השוקעת, והצליל העדין של מעבורות חולפות על פנינו יוצרים את הרקע המושלם ל...

באיסטנבול, קינוחים הם הרבה יותר מסיומים מתוקים לארוחות - הם ביטויים של הכנסת אורחים, סמלים של חגיגה וקשרים אכילים למאות שנים של אמנות קולינרית עות'מאנית. ממתקים טורקיים נושאים משמעות תרבותית עמוקה: הצעת תענוג טורקי לאורחים מראה כבוד ו...

לב הקולינריה של איסטנבול פועם במסעדות המסורתיות שלה, מקומות שבהם מתכונים שוכללו במשך דורות, והאווירה מעבירה אתכם לתקופה שחלפה. מסעדה "מסורתית" באמת באיסטנבול היא יותר מסתם מקום לאכול; היא...

מעט דברים בחיים מספקים - או חברתיים - כמו ארוחת בוקר טורקית מסורתית. ארוחת בוקר טורקית מסורתית, המכונה kahvaltı (מילולית "לפני הקפה"), עוסקת פחות במהירות ויותר בשפע, שיחה וקהילה. עם שולחן...