🥗 イスタンブールのベジタリアン＆ビーガンダイニング：植物が主役の食卓

🌱 はじめに：ケバブの国にある草食動物の天国

イスタンブールといえば串焼き肉だと思っていませんか？もう一度考えてみてください！この街のグルメシーンは ベジタリアンとビーガンの逸品古代アナトリアのメゼから、トレンドをリードするヴィーガンビストロまで、イスタンブールはあらゆる場所で味とバラエティに富んだ料理を堪能できます。植物由来の軽食でも、本格的なヴィーガン料理でも、イスタンブールはあらゆる場所で味とバラエティに富んだ料理を堪能できます。

🥇 1. コミュニティキッチン (コムシュカフェコレクティフィ) – 人々のためのビーガン

📍 カドゥキョイ
お支払いは自由。すべてヴィーガン対応で、いつでも美味しい。真のコミュニティ精神が溢れるこのレストランは、どんな予算の旅行者にもぴったりです。

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🥈 2. ビネヴィデリ – おしゃれな植物ベースのホットスポット

📍 エティラー
生のビーガンケーキ、穀物ボウル、クリエイティブなサラダなど、ニューヨークのエネルギーとイスタンブールの魅力が融合します。

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🥉 3. ビーガンイスタンブール – クラシックトルコ、植物のみ

📍 ジハンギル
ギョズレメ、ボレク、ラフマクンなどのトルコの人気料理のビーガンバージョン。

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🌻 4. ゴヴィンダ – 元祖ベジタリアン

📍 アタシェヒル
インド風の料理、ターリー、自家製デザートを提供するイスタンブール初の完全ベジタリアン レストラン。

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🥒 5. チチ・チグ・キョフテ – 屋台料理、ビーガンスタイル

📍 イスタンブール全域
スパイシーなブルグルボール。いつでもヴィーガン対応で、いつでも満足感たっぷり。手軽にお召し上がりください。

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🥒 6. ゼンセフィル – モダンで居心地の良い

📍 ベイオール
クリエイティブなサラダ、野菜のキャセロール、自家製レモネードで有名です。

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🧆 7. ファラフェルハウス – 中東の快適さ

📍 タクシム
予算に優しくボリュームたっぷりのファラフェル ラップとタヒニ ソースを注文しましょう。

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🧠 インサイダーヒント

• 🍆 トルコのメゼは植物由来の遊び場です。定番料理も見逃さないでください
• 🥤 アイランはベジタリアンですがビーガンではありません。フレッシュジュースかサルガムをお選びください。
• 🥡「ヴィーガン」（「ビーガン」）または「エツィズ」（「肉なし」）と尋ねてください。ほとんどのスタッフが対応してくれます。
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🏁 まとめ: グリーンイーツ、トルコのお菓子

イスタンブールのベジタリアン＆ビーガン料理は、単なる付け足しではありません。現代の味覚に合わせて再解釈された、美味しい伝統料理なのです。植物由来の食材を使った料理を一皿ずつ味わいながら、街を巡りながら食べ歩きましょう。