🥗 이스탄불의 채식 및 비건 식사: 식물이 접시를 지배하는 곳

🌱 소개: 케밥의 나라에 있는 초식동물의 천국

이스탄불하면 꼬치구이만 생각하시나요? 다시 생각해 보세요! 이스탄불의 미식 문화는 다양한 맛으로 가득합니다. 채식주의와 비건을 위한 보석—고대 아나톨리아 메제부터 트렌디한 비건 비스트로까지. 간단한 채식 요리부터 본격적인 비건 만찬까지, 이스탄불은 모든 면에서 풍미와 다양성을 선사합니다.

🥇 1. 커뮤니티 키친(Komşu Kafe Kolektifi) – 사람들을 위한 비건

📍 카디쾨이
원하는 만큼 지불하고, 모든 음식은 비건이며, 언제나 맛있습니다. 진정한 공동체 정신을 느낄 수 있는 곳으로, 예산에 상관없이 모든 여행객에게 완벽한 곳입니다.

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🥈 2. 비 네비 델리 – 힙한 식물성 핫스팟

📍 에틸러
생채식 케이크, 곡물 그릇, 독창적인 샐러드—NYC의 에너지와 이스탄불의 매력이 만났습니다.

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🥉 3. 비건 이스탄불 – 클래식 터키식, 식물성 재료만 사용

📍 치항기르
gözleme, börek, 심지어 lahmacun과 같은 터키 인기 음식의 비건 버전입니다.

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🌻 4. 고빈다 – OG 채식주의자

📍 아타셰히르
인도풍 요리, 탈리, 수제 디저트를 선보이는 이스탄불 최초의 순수 채식 레스토랑입니다.

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🥒 5. 시치 치그 쾨프테 – 길거리 음식, 비건 스타일

📍 이스탄불 전역
매콤한 불거볼, 언제나 비건, 언제나 만족스러워요. 이동 중에도 간편하게 즐겨보세요.

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🥒 6. 젠스필 – 모던하고 아늑한

📍 베요글루
창의적인 샐러드, 야채 캐서롤, 수제 레모네이드로 유명합니다.

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🧆 7. 팔라펠 하우스 – 중동의 편안함

📍 탁심
저렴하면서도 풍성한 맛을 원하신다면 팔라펠 랩과 타히니 소스를 주문하세요.

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🧠 내부 정보

• 🍆 터키 메제는 식물성 놀이터입니다. 클래식을 놓치지 마세요.
• 🥤 Ayran은 채식주의자이지만 비건은 아닙니다. 신선한 주스나 살감을 선택하세요.
• 🥡 "vegan"(비건) 또는 "etsiz"(고기 없음)를 요청하세요. 대부분의 직원이 도와드릴 것입니다.
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🏁 마무리: 녹색 음식, 터키식 간식

이스탄불의 채식과 비건 음식은 단순한 유행이 아닙니다. 현대인의 입맛에 맞춰 새롭게 재해석된 맛있는 전통입니다. 도시 곳곳을 누비며 식물성 재료로 만든 음식으로 가득한 식사를 즐겨보세요.